제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 과제(problem)발표
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작성일 21-03-28 01:52본문
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2. 따뜻한 우유에 요구르트 1병을 섞는다. 2. 따뜻한 우유에 요구르트 1병을 섞는다.
제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 과제(problem)발표
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레포트/인문사회
제조기 없이 요구르트를 만드는방법 밥통요구르트 1. 우유 1l를 끓기 직전(80 정도)까지 가열하거나 전자레인지에 넣고 2~3분 돌린다. 2. 실온에서 하루 정도 둔다. 3. 전기밥솥에 용기째로 넣고 25분 보온 버튼을 누른다. 적당히 온기가 있는 곳에 두면 더 잘 발효되므로 전기밥솥 옆, 냉장고 옆처럼 온기가 지속적으로 유지되는 장소에 둘 것.
※ 이렇게 하면 실패!
1 고칼슘 우유, 저온 살균 우유, 저지방 우유, 무지방 우유를 사용하면 거의 실패한다. 참고: 보온을 지나치게 오래 하면 과발효되어 윗물이 생기거나 몽글한 덩어리가 많이 생기고 새콤한 맛이 없어진다. 3. 전기밥솥에 용기째로 넣고 25분 보온 버튼을 누른다. 4. 전원을 끄고 밥솥에 넣은 상태로 하루 저녁 정도 그대로 둔다. 참고: 보온을 지나치게 오래 하면 과발효되어 윗물이 생기거나 몽글한 덩어리가 많이 생기고 새콤한 맛이 없어진다. 보온은 반드시 20~30분 이내로 하며 잊지 말고 전원을 끌 것.
* 실온요구르트
1. 밀폐용기에 일반 우유 1ℓ와 요구르트 2병을 붓고 잘 섞는다. 6 집에서 만든 요구르트를 씨앗으로 재사용하면 성공 가능성이 떨어진다. 4. 전원을 끄고 밥솥에 넣은 상태로 하루 저녁 정도 그대로 둔다. 보온
제조기 없이 요구르트를 만드는방법
* 밥통요구르트
1. 우유 1ℓ를 끓기 직전(80℃ 정도)까지 가열하거나 전자레인지에 넣고 2~3분 돌린다. 여름엔 기온이 너무 높고 겨울엔 실내가 너무 추워 잘 안 되기도 한다. 서울우유, 매일우유처럼 기본형 우유가 홈메이드 요구르트를 만들기에 적당. 또한 집에 남아 있는 우유를 2~3가지 섞어서 사용해도 잘 안 된다
2 복숭아색의 1백~2백원짜리 저가 요구르트로는 발효가 거의 안 된다
3 금속 숟가락으로 저으면 실패한다.
※ 이렇게 하면 실패!
5 우유와 유산균이 덜 섞였을수록 물이 생기는 경우가 많으므로 잘 저어준다. 7 과거에 유행했던 ‘분양 받은 유산균’은 옮기면서 외부 접촉이 많아져 부패 위험이…(省略)
설명
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다.
참고: 온도를 조절하지 않고 단지 실온에 방치하는 방법이기 때문에 실패 확률도 높다. 금속은 유산균을 파괴해 요구르트가 삭아버리는 경우가 종종 있다 먹을 때 금속 숟가락으로 먹거나 과일을 섞으려고 믹서에 가는 것도 금물.
4 만드는 과정에서 요구르트를 다른 용기에 자주 옮길수록 묽어진다.